【35種類】意外と美味しいおでんの具・変わり種を紹介

今やどこのコンビニでも買えるようになったおでん。

コンビニのものでも十分美味しいですが、
手作りで作るとより自分好みの物が作れます。

おでんはいつも同じメニュー、定番の食材に
なってしまいがちなところがありますよね。

そこで、おでんの具の中でも
美味しくて意外な食材を使った変わり種を紹介します。

野菜系

トマト

トマトは最初は抵抗がある食材かもしれませんが、
かなりの確率ではまります！

湯剥きしたトマトを弱火で10～15分煮込みましょう。

煮崩れが嫌な場合は、
別鍋で軽くゆでてお皿に盛り付けると良いですよ。

かぶ

かぶは煮込み料理によく合います。
色合いも綺麗で○。

下部を皮をむかずに丸ごといれて煮込めばOK。

とうもろこし

食べやすい大きさ(3~4頭分)くらいに切って
煮込みます。

甘みもあって美味しいです。

里芋

上品な食材。

皮を向き塩もみをして水洗いをし、
米のとぎ汁で下茹でしておきましょう。

海老芋

おでん有名店でも出すほどの味です。

海老芋は皮を向き塩もみをして水洗いをし、
ねめりを落としておきましょう。

芋以外の食材に火が通ったら投入します。

じゃがいも

煮物の定番。

煮崩れがきになるかたは、
弱火でゆっくり煮るようにすると防げますよ。

サツマイモ

サツマイモは適度な大きさに切っていれます。

芋系のなかでも甘みが強いので
好みが分かれるかもしれません。

長いも

皮を向いた長芋を
5cmほどの筒切りにして入れます。

アスパラ

色も味も抜群。
さっぱりした食感も喜ばれます。

根本の硬い部分を切り、
お好みの長さに切って入れます。

レタス

レタスはシャキシャキ感が大切。

最後の最後に入れればよいでしょう！
しゃぶしゃぶ風に食べても美味しいです。

玉ねぎ

甘みがいい具合に染み出し
だし汁が美味しくなりますよ。

大きめのぶつ切りでも良いですし
まるごと入れても食べごたえが合っていいです。

肉系

ウインナー

ウインナー何にでも合いますね。

今やコンビニおでんでも、お店のおでんでも
必ずといっていいほど入ってます。

粗挽きウインナーなどをいれても美味しいです。

手羽先

我が家の定番！美味しいです。

出汁が出るから他の具材も美味しく味わえます。

豚のナンコツ

コリコリ感がたまりません。
一口大に切っていれましょう。

魚介類

黒はんぺん

静岡の名物、黒はんぺんです。

鯖で作られているので味も栄養もバッチリ！
もし手に入るなら一度試してみてください。

タコ

個人的に一番好きです。

タコの足をぶつ切りにして
串などに刺して煮込みます。

味がしみてとても美味しいです。

あさり

あさりを入れると出汁が深みのある味に。

もちろん食べても美味しいですし
見た目が一気に豪華になります。

団子系

ちょっと一手間かけて
肉団子やつみれを入れても美味しいです。

肉団子

合びき肉と小麦粉、卵黄を練り合わせ
団子の種を作ります。

煮立った煮汁に
スプーンで一口大にすくっていれましょう。

イワシのつみれ

• イワシのすり身
• ネギみじん切り
• 生姜みじん切り
• ごぼうのささがき
• 味噌少々

をよく練り合わせ、スプーンで一口大にすくっていれましょう。

きのこ系

シメジ

串に15本程度横向きに刺して
煮込めば食べやすいですよ。

エリンギ

傘の部分に十文字の切込みを入れます。
あとは串に刺したら出来上がり。

マイタケ

適量を煮こむだけです。

串などで刺してまとめると
見た目も食べやすさもアップします。

巾着系

油揚げを半分に切って、
具を入れかんぴょうや爪楊枝で閉じます。

中身を変えれば楽しさも倍増です。

明太餅ーズ巾着

しゃぶしゃぶ用の餅と明太子とチーズを入れます。

熱々でをほくほくしながら食べたいですね。

もやし金巾着

ゆでたもやしは美味しいですよね。

一工夫して巾着でくるむと斬新な味が楽しめます。

山菜系

たけのこ

料亭で出てきそうな高級感！

だしをすって文句なしの美味しさです。

ゼンマイ

ゼンマイは水洗いをして

食べやすい大きさにきって煮込みましょう。

フキ

さっぱりしてほっとす味です。

板ずりをしたフキを熱湯でゆで、
お水で粗熱を取ります。

その後筋をとって、お好みの長さに切りそろえてください。

海藻系

茎ワカメ

コリコリした変わり種。
茎わかめは塩抜きをし、お好み長さに切って使ってください。

昆布

渋い食材ですね。出汁をすって美味しいです。

だしをとる昆布と食べる昆布は違いますのでご注意を。

一品料理系

ちょっとした一品をおでんにいれることでさらに美味しく。

餃子

水餃子感覚でいただけます。

シュウマイ

意外と合うんですね！

あまり煮込みすぎると破けるので注意。

ロールキャベツ

コンビニおでんで火が付大人気に。

キャベツの肉の組み合わせは最強です。

玉子焼き

だし巻き卵感覚です。

出汁の味がつきますので、
玉子焼き自体は薄めの味で仕上げるのがコツです。

牛すじ

下町感が一気に増します。
濃い目の味付けのおでんによく合いますよ。

その他！締めにぴったり

うどん

うどんを煮込んでたべると
あっさり系の味ですが、とっても美味しいです。

おでんの締めにぴったりです。

まとめ

いかがでしたでしょうか。

おでんという枠にとらわれずに
自由な発想でいろいろ入れていいかもしれませんね。

いろいろな食材を煮込んでも
なんとか美味しくなるものです。

是非いろいろ試してみてください。